Fermentação - a transformação da farinha em pão

        A fermentação é uma transformação química responsável pela produção de inúmeros produtos que consumimos diariamente. Entre os mais conhecidos podem ser citados o pão, o iogurte, a cerveja, o vinho, o vinagre, o álcool e vários outros. Para que a fermentação ocorra, é indispensável a presença de um "fermento", que pode ser uma bactéria, um mofo ou uma levedura.

        Para o pão utilizamos o conhecido "fermento biológico" cientificamente chamado de Saccharomyces cerevisiae.
 

        Para melhor entender o que é a fermentação propomos que voce realize os experimentos a seguir.

     Experimentos                                                    
 
 

         Aprofunde seus conhecimentos teóricos sobre fermentação
 
 
 
 

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