A fermentação é uma transformação química responsável pela produção de inúmeros produtos que consumimos diariamente. Entre os mais conhecidos podem ser citados o pão, o iogurte, a cerveja, o vinho, o vinagre, o álcool e vários outros. Para que a fermentação ocorra, é indispensável a presença de um "fermento", que pode ser uma bactéria, um mofo ou uma levedura.
Para o pão utilizamos o conhecido
"fermento biológico" cientificamente chamado de Saccharomyces
cerevisiae.
Experimentos
Aprofunde seus conhecimentos teóricos sobre fermentação