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O curso Primário
foi realizado no Grupo Escolar Souza Lobo e na Escola
Concórdia. Em 1974 completei o curso Secundário na Davison
High School, em Michigan, nos EUA, e logo a seguir no Colégio
Estadual PioXII, em Porto Alegre.
Logo após
a conclusão do secundário, ingressei no curso de Engenharia
Química, da Universidade
Federal do Rio Grande do Sul, no qual me formei em 1978. No ano seguinte, recebi
uma bolsa para realizar um Curso de Mestrado, o qual concluí em 1980,
recebendo o título de MSc. in Food and Management Science, pelo Queen
Elizabeth College (atualmente absorvido pelo Imperial
College), da University
of London .
Em 1983,
com uma bolsa do DAAD, parti para realizar um Curso de Doutorado no Instituto
de Tecnologia de Alimentos - Institut für Lebensmitteltechnology
da Hohenheim Universität, perto de Stuttgart, na Alemanha.O doutorado
não foi concluído, valeu apenas como um estágio, tanto na Universidade
quanto na empresa Werner &
Pfleiderer, um fabricante de extrusores, onde seria realizado o trabalho
prático da tese.
Em 2002
conclui o Doutorado
em Informática na Educação, na UFRGS, sob a orientação de Lea Fagundes,
Rosa Viccari e Sergio Roberto K. Franco,
com a tese "O hipertexto inserido em uma abordagem cooperativo-construtivista
como promotor da aprendizagem em tecnologia de alimentos".
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