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Julio Alberto Nitzke

Eu sou Julio Alberto Nitzke e desde minha graduação, em 1978, venho atuando na área de pesquisa em alimentos. Iniciei trabalhando na CIENTEC, passando, depois, por algumas empresas agroindustriais. Em 1995 ingressei na UFRGS, onde sou Professor Adjunto do ICTA - Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, na área de produtos de origem vegetal e desenvolvimento de novos produtos. Em 2002 conclui o doutorado em Informática na Educação, o que tem conduzido meus trabalhos para a junção das Tecnologias de Informação e Comunicação e os alimentos, com ênfase na Educação a Distância e na Segurança Alimentar.